李老师:「抗菌肽」（Antimicrobial peptides, AMPs）这一概念红起来当然就是最近几年的事情吧！在4、5年以前，第一次去PubMed上检索抗菌肽，出的有关参考文献仅有几千篇；但昨天我一搜，已经能够找到7万数篇有关参考文献了！短短几年，可谓爆发式增长。

实际上，抗菌肽的发现使用和早已一段时间了。大家都知道在奶制品和肉食品中，有一个运用十分广泛的食品防腐剂称为「乳酸链球菌素」(Nisin)，它实质本身就是微生物菌种来源的抗菌肽。

Nisin的框架图 --- 它是由34个氨基酸残基构成，可抑制大部分革兰氏阳性病菌，并且对枯草芽孢菌的胞子有抑制效果。1969年，联合国粮食及农业组织和世卫组织便已准许了乳酸链球菌素可以用于食品防腐剂；在我国，是1992年由国家卫生部准许所使用的。

（照片取自Williams and Delves-Broughton, 2003)

而在上个世纪70年代末，德国的一位做虫类免疫力探索的专家教授，Boman专家教授，在蚕蛹之中看到了「天蚕素」（Cecropins），这是在小动物由来上发觉最开始的一种抗菌肽。从那以后，抗菌肽便渐渐地走入了小伙伴们的视线。

李老师:理论上来说，实际上抗病毒治疗肽、抗裂头蚴肽、抗病菌肽....他们都是属于抗菌肽；但是目前大伙儿提及抗菌肽，更重要的是对于抗病菌的抗菌肽。

从由来上讲，抗菌肽的源头非常广泛，小动物、绿色植物、微生物菌种....每一个生物内都是有，是一种历史悠久的特异性免疫分子结构。

从功能上讲，除开抗不同类型的微生物菌种，抗菌肽一般还具备免疫调节功能，能够结合内毒素、解旋蛋白质类毒素的三维结构，减少其发病活性。

从在结构上而言，抗菌肽是一种「两亲性分子结构」，就跟我们用的洗洁剂一样，一头亲水性一头疏水性。而按照其空间布局，可分为几种：α-螺旋结构（如同自行车上的扭簧)、β-折叠结构(像礼品包装盒里的外包装彩带）、屈伸型构造、复合型构造。

抗菌肽的4种构造（Source：Profacgen）

由此可见，抗菌肽范畴是很大的。可是！一个化学物质要称之为「抗菌肽」，必须满足下列最核心的三点---

1）它一定是由基因编码的。（什么意思？下边会进行讲)

2）它有较强的抑菌活性。（当然啦，要不然咋敢自称为“抗菌肽”）

3）它是一种多肽。多肽是由好几个氨基酸组成的多肽链，一般从好多个到7、80个都可以算得上多肽；现阶段发觉数最多的抗菌肽要在10-50个氨基酸残基中间。

针对不同方法的抗菌肽归类(Huan et al., 2020; DOI:10.3389/fmicb.2020.582779)