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抗菌肽的理化性质

抗菌肽的理化性质

发布时间:2022.07.05

天然抗菌肽通常是由30多个氨基酸残基组成的碱性小分子多肽,水溶性好,分子量大约为4000道尔顿左右。大部分抗菌肽具有热稳定性,在100℃下加热10~15min仍能保持其活性。...

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