在多肽合成中，EDT通常指的是二硫苏糖醇（Ethylenediaminetetraacetic acid），它是一种常用的还原剂和螯合剂。在多肽合成过程中，EDT的作用主要体现在以下几个方面：

1. 保护剂：在多肽合成过程中，一些氨基酸的侧链可能会发生氧化反应，导致产物不纯。EDT作为一种还原剂，可以有效地防止这种氧化反应的发生，从而保证多肽合成的纯度。

2. 螯合剂：EDT具有螯合金属离子的能力，可以与金属离子形成稳定的络合物。在多肽合成过程中，金属离子可能会催化一些副反应，影响合成效果。通过添加EDT，可以有效地去除金属离子，减少副反应的发生。

3. 促进剂：在某些情况下，EDT还可以作为催化剂，促进多肽合成反应的进行。例如，在固相多肽合成中，EDT可以提高肽链的缩合效率，从而提高产物的收率。

4. 溶解剂：EDT具有良好的水溶性，可以帮助一些难溶的多肽合成试剂在水中溶解，便于实验操作。

总之，EDT在多肽合成中起着重要的作用，可以保护氨基酸、螯合金属离子、促进反应进行以及提高试剂的溶解性。然而，需要注意的是，EDT具有一定的毒性，因此在实验过程中要严格按照操作规程进行，确保实验安全。

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