抗菌肽的发展起源

发布时间：2024.03.22

抗菌肽的发现使用和早已一段时间了。大家都知道在奶制品和肉食品中，有一个运用十分广泛的食品防腐剂称为「乳酸链球菌素」(Nisin)，它实质本身就是微生物菌种来源的抗菌肽。Nisin的框架图 --- 它是由34个氨基酸残基构成，可抑制大部分革兰氏阳性病菌，并且对枯草芽孢菌的胞子有抑制效果。...

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