多肽提取和合成是生物化学领域中的重要技术，它们涉及到从生物体中提取多肽或者通过化学方法合成多肽的过程。

1. 多肽提取：多肽是由两个或两个以上的氨基酸通过肽键连接而成的化合物。在自然界中，多肽广泛存在于生物体内，如蛋白质、酶、激素等都是由多肽构成的。多肽提取是指从生物体或生物组织中提取出多肽的过程。这个过程通常包括以下几个步骤：首先，将生物组织破碎，释放出其中的蛋白质；然后，通过酸、碱或酶的作用，将蛋白质分解成多肽；最后，通过离心、过滤、洗涤等物理方法，将多肽从其他物质中分离出来。

2. 多肽合成：多肽合成是指在实验室中人工合成多肽的过程。这个过程通常包括以下几个步骤：首先，选择合适的氨基酸和肽键形成剂；然后，将这些物质混合在一起，通过控制反应条件，使氨基酸按照预定的顺序连接起来，形成多肽；最后，通过纯化、鉴定等步骤，得到目标多肽。多肽合成的方法有很多种，如固相合成法、液相合成法等。

多肽提取和合成技术在生物医学研究中有着广泛的应用，如在药物开发中，可以通过提取或合成具有特定生物活性的多肽，来研究其对疾病的治疗作用；在基础生物学研究中，可以通过提取或合成特定的多肽，来研究其在生物体内的功能和作用机制。

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